Tiroli rétes

  Tiroli rétes

Tésztához:

• 15 dkg vaj
• 50 dkg liszt
• 4 tojássárgája
• 1 evők. cukor
• 2-3 dl tej
• 2 dkg élesztő
• só

Töltelékhez:

• 30-30 dkg cukor és mandula,1 citrom
• 2 tojás
• 4 tojássárgája
• 10 dkg cukrozott citromhéj
• vaj
•  tojásfehérje

Elkészítjük a tésztát és jó hosszúra kinyújtjuk. A cukrot és az őrölt mandulát, a citrom reszelt héját, a tojásokat és a tojássárgákat fél óráig keverjük,hogy jó habos legyen.A tésztára öntjük,és késsel szétkenjük.Cukrozott citromhéjjal behintjük,összehajtjuk,vajjal bekent sütőlapra tesszük,tojásfehérjével bekenjük,és megsütjük.