Ricottás rétes mazsolával

                                                Ricottás rétes mazsolával

• 20 dkg liszt
• 10dkg cukor
• 8dkg vaj
• 1evők. olaj
• 1 tojás
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 1 kiskanál citromlé
• 2 evőkanál porcukor

Töltelékhez

• 1 tojás
• 8 dkg cukor
• 20 dkg ricotta sajt
• 10 dkg mazsola
• 2 kiskanál citromlé

A sütőporral elkevert lisztet tálba rakjuk,hozzáadjuk a cukrot,olajat,tojást,és belemorzsoljuk a vajat.Csipet sóval,a citromlével ízesítjük majd simára dolgozzuk ..A tésztát enyhén lisztezett kendővel óvatosan kinyújtjuk.Közben elkészítjük a tölteléket:a tojást ketté választjuk,a sárgáját jól kikeverjük a cukorral,a mazsolával,citromlével és a ricottával.A tojásfehérjéből kemény habot készítünk,amit szintén a sajtos egyveleghez keverünk.Az elkészült töltelékkel megkenjük a tészta lapot,és összetekerjük mint egy piskótatekercset.Kiolajazott tepsibe helyezzük a rétest és előmelegített sütőben .50 perc alatt készre sütjük.